椰皇鮮奶燉蛋白

已更新:2020年12月21日

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:35 分鐘 | 份量:2 人份 ]

椰皇鮮奶燉蛋白是一款非常受歡迎的甜品,做法跟鮮奶燉蛋白大同小異。加入了椰子水的燉蛋白味道非常清甜,是一道十分美味簡單易做的甜品!

材料

  • 2 個椰皇

  • 4 個蛋白

  • 1 湯匙白砂糖

  • 130 毫升牛奶

  • 120 毫升椰皇水

做法

1. 牛奶(130 毫升)以180W功率用微波爐加熱2分鐘。

2. 用刀向椰皇的底部敲擊,直至開到了一條裂縫,倒出椰皇水備用。切開椰皇的頂部及底部,將椰皇放小碗上,中火蒸5分鐘。

3. 將蛋白(4 隻)與蛋黃分開,將蛋白跟椰皇水(120 毫升)、牛奶(130 毫升)和白砂糖(1 湯匙)混合。

4. 蛋白椰水過篩,注入椰皇,中火蒸20分鐘,關火焗10分鐘。

備註

  • 每個椰皇容量不同,牛奶及椰皇水所用的份量亦有不同。

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