2020年4月10日1 分鐘
更新日期:2020年12月21日
[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:15 分鐘 | 份量:1 人份 ]
鮮奶燉蛋白是一款在香港和廣東省非常受歡迎的甜品。非常容易製作,可以冷熱食用的甜品!
1 個雞蛋白
150 毫升牛奶
1 湯匙煉奶
1. 將蛋白(1隻)與蛋黃分開,與牛奶(150 毫升)和煉乳(1 湯匙)混合。
2. 用篩子過濾蛋液。
3. 用錫紙蓋住,以中火蒸15分鐘即可。
煉乳可以增強燉奶的牛奶味,但是亦可以用糖代替。
在蒸煮過程中用錫紙蓋住碗可以防止水凝結回燉奶的表面。