鮮奶燉蛋白

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：15 分鐘 | 份量：1 人份 ]

鮮奶燉蛋白是一款在香港和廣東省非常受歡迎的甜品。非常容易製作，可以冷熱食用的甜品！

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材料

• 1 個雞蛋白

• 150 毫升牛奶

• 1 湯匙煉奶

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做法

1. 將蛋白（1隻）與蛋黃分開，與牛奶（150 毫升）和煉乳（1 湯匙）混合。

2. 用篩子過濾蛋液。

3. 用錫紙蓋住，以中火蒸15分鐘即可。

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備註

• 煉乳可以增強燉奶的牛奶味，但是亦可以用糖代替。

• 在蒸煮過程中用錫紙蓋住碗可以防止水凝結回燉奶的表面。