臘味糯米飯

[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：30 分鐘 | 份量：4 人份 ]

利用電飯煲做的臘味糯米飯，做法方便又簡單，是一道非常好吃的懶人料理！

1. 加水蓋過糯米（300 克）浸泡30分鐘。

2. 將蝦乾（20 克）和乾冬菇（10 克）加到碗中加入水（250 毫升）浸泡30分鐘。

3. 將臘腸膶腸（80 克）和臘肉（100 克）焯水3分鐘。

4. 將臘腸膶腸和臘肉切成小粒備用。

5. 將浸泡好的冬菇片和蝦米瀝乾備用，保留200毫升蝦米水。

6. 在鍋中先加入臘腸膶腸和臘肉，以中火炒出油份後加入冬菇片和蝦米翻炒2分鐘，加入生抽（1 湯匙）、蠔油（2 湯匙）和老抽（1 茶匙）拌勻調味。

7. 依次將糯米、臘腸、膶腸、臘肉和蝦米水（200 毫升）加到電飯鍋中，用精煮模式煮飯。

8. 將所有材料拌勻再灑上炸花生（20 克）即可。