[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：30 分鐘 | 份量：4 人份 ]
利用電飯煲做的臘味糯米飯，做法方便又簡單，是一道非常好吃的懶人料理！
材料
300 克糯米
100 克臘肉
80 克臘腸膶腸
20 克炸花生
20 克蝦乾
10 克乾冬菇
調味料
1 湯匙生抽
2 湯匙蠔油
1 茶匙老抽
做法
1. 加水蓋過糯米（300 克）浸泡30分鐘。
2. 將蝦乾（20 克）和乾冬菇（10 克）加到碗中加入水（250 毫升）浸泡30分鐘。
3. 將臘腸膶腸（80 克）和臘肉（100 克）焯水3分鐘。
4. 將臘腸膶腸和臘肉切成小粒備用。
5. 將浸泡好的冬菇片和蝦米瀝乾備用，保留200毫升蝦米水。
6. 在鍋中先加入臘腸膶腸和臘肉，以中火炒出油份後加入冬菇片和蝦米翻炒2分鐘，加入生抽（1 湯匙）、蠔油（2 湯匙）和老抽（1 茶匙）拌勻調味。
7. 依次將糯米、臘腸、膶腸、臘肉和蝦米水（200 毫升）加到電飯鍋中，用精煮模式煮飯。
8. 將所有材料拌勻再灑上炸花生（20 克）即可。
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