[ 準備時間:2 小時 | 烹飪時間:20 分鐘 | 份量:4 人份 ]
土匪雞翼非常好吃而且容易製作。 孜然是這道菜中主要的香料,帶出這道菜獨特的風味和香味。是很棒的配菜和作為聚會上的小食!
材料
15 隻雞翼
1 茶匙黑芝麻
醃料
2 湯匙料酒
2 湯匙生抽
2 茶匙孜然粉
2 茶匙五香粉
2 茶匙雞粉
2 茶匙麻油
1 茶匙白砂糖
1 茶匙白胡椒粉
做法
1. 預熱焗爐至攝氏200°C。
2. 加入生抽(2 湯匙)、料酒(2 湯匙)、孜然粉(2 茶匙)、五香粉(2 茶匙)、雞粉(2 茶匙)、白胡椒粉(1 茶匙)、麻油(2 茶匙)和白砂糖(1 茶匙)醃製雞翼(15 隻)。
3. 將醃料與雞翼攪拌均勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製2小時或以上。(建議提前一個晚上醃製)
4. 中火烘烤黑芝麻(1 茶匙)備用。
5. 把雞翼放在烤盆上,灑上黑芝麻後以200 °C 烤焗20分鐘。
備註
若沒有焗爐,可以用平底鑊以中火煎至熟透。
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