[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：4 人份 ]
金黃酥脆的鹽酥金針菇是非常受歡迎的小吃，所需材料簡單，在家也能非常容易做出香噴噴的酥脆炸金針菇喔！
材料
200 克金針菇
炸漿
100 毫升水
100 克低筋麵粉
½ 茶匙鹽
¼ 茶匙白胡椒粉
做法
1. 在碗中加入低筋麵粉（100 克）、鹽（½ 茶匙）、白胡椒粉（¼ 茶匙）和水（100 毫升）後拌勻成炸漿麵糊。
2. 切去金針菇（200 克）的根部後分成小份，捏著金針菇根部，將金針菇裹上麵糊，再用筷子將多餘的麵糊擠掉。
3. 將所有金針菇沾好炸漿備用。
4. 將金針菇以180 °C炸3分鐘。
5. 將金針菇撈起瀝乾油分即成。
