鹽酥金針菇

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]

金黃酥脆的鹽酥金針菇是非常受歡迎的小吃,所需材料簡單,在家也能非常容易做出香噴噴的酥脆炸金針菇喔!

材料

  • 200 克金針菇

炸漿

  • 100 毫升水

  • 100 克低筋麵粉

  • ½ 茶匙鹽

  • ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 在碗中加入低筋麵粉(100 克)、鹽(½ 茶匙)、白胡椒粉(¼ 茶匙)和水(100 毫升)後拌勻成炸漿麵糊。

2. 切去金針菇(200 克)的根部後分成小份,捏著金針菇根部,將金針菇裹上麵糊,再用筷子將多餘的麵糊擠掉。

3. 將所有金針菇沾好炸漿備用。

4. 將金針菇以180 °C炸3分鐘。

5. 將金針菇撈起瀝乾油分即成。


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