[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]
金黃酥脆的鹽酥金針菇是非常受歡迎的小吃,所需材料簡單,在家也能非常容易做出香噴噴的酥脆炸金針菇喔!
材料
200 克金針菇
炸漿
100 毫升水
100 克低筋麵粉
½ 茶匙鹽
¼ 茶匙白胡椒粉
做法
1. 在碗中加入低筋麵粉(100 克)、鹽(½ 茶匙)、白胡椒粉(¼ 茶匙)和水(100 毫升)後拌勻成炸漿麵糊。
2. 切去金針菇(200 克)的根部後分成小份,捏著金針菇根部,將金針菇裹上麵糊,再用筷子將多餘的麵糊擠掉。
3. 將所有金針菇沾好炸漿備用。
4. 將金針菇以180 °C炸3分鐘。
5. 將金針菇撈起瀝乾油分即成。
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