[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:4 小時 | 份量:2 人份 ]
BBQ烤牛排骨的製作方法非常簡單。利用烤箱慢烤過的牛排骨肉質嫩滑多汁,入口即化,搭配美式BBQ醬非常美味!
材料
1 公斤牛排骨
6 湯匙燒烤醬
½ 個檸檬
醃料
2 湯匙黃糖
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙紅椒粉
½ 茶匙鹽
½ 茶匙洋蔥粉
½ 茶匙蒜粉
½ 茶匙黑胡椒粉
做法
1. 預熱焗爐至攝氏150°C。
2. 將黃糖(2 湯匙)、洋蔥粉(½ 茶匙)、蒜粉(½ 茶匙)、鹽(½ 茶匙)、黑胡椒粉(½ 茶匙)、辣椒粉(1 茶匙)和紅椒粉(1 茶匙)拌勻備用。
3. 將檸檬汁(½ 個)均勻地抹在牛排骨(1 公斤)的正反面上。
4. 將醃料均勻地抹在牛排骨的正反面上。蓋上錫紙,以150 °C 烤焗4小時。
5. 將燒烤醬(6 湯匙)刷到牛排骨的表面上後以200 °C 再烤焗10分鐘即成。
備註
檸檬汁中的檸檬酸有助軟化牛肉。
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