梅菜蒸肉餅

[ 準備時間:15 分鐘 | 烹飪時間:20 分鐘 | 份量:4 人份 ]

梅菜蒸肉餅是一道家常小菜,軟綿的肉餅配合鹹香適中的梅菜,十分好下飯!
 

材料

  • 500 克豬絞肉

  • 40 克甜梅菜

  • 5 克蒜蓉

  • ¼ 茶匙雞粉

  • 2 茶匙生粉

  • ½ 茶匙生抽

  • ¼ 茶匙麻油

  • 1 茶匙油

  • 1 湯匙水

  • ½ 茶匙白砂糖

  • ½ 茶匙鹽

 

做法

1. 將甜梅菜(40 克)浸泡15分鐘,然後瀝乾水份、切粒。

2. 加入雞粉(¼ 茶匙)、生粉(2 茶匙)、生抽(½ 茶匙)、蒜蓉(5 克)、麻油(¼ 茶匙)、油(1 茶匙)、白砂糖(½ 茶匙)和鹽(½ 茶匙)於豬絞肉(500 克)中,拌勻。

3. 然後加入水(1 湯匙)和甜梅菜粒,拌勻。

4. 將肉餅平舖在碟上。

5. 加蓋大火蒸20分鐘,即成。

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