[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：20 分鐘| 份量：4 人份 ]
黑椒牛仔骨粉絲煲做法簡單又惹味，在家就能輕鬆做出來！
材料
470 克牛仔骨
50 克粉絲
15 克蒜蓉
20 克乾蔥粒
2 克辣椒粒
1 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙紹興酒
1 茶匙生粉
汁料
2 湯匙蠔油
½ 茶匙生抽
½ 茶匙老抽
½ 茶匙鹽
1 茶匙白砂糖
200 毫升水
做法
1. 浸泡粉絲（50 克）15分鐘。
2. 將牛仔骨（470 克）切件，然後洗淨，再用廚房紙印乾多餘水份。加入生粉在牛仔骨上，然後拌勻備用。
3. 將蠔油（2 湯匙）﹑生抽（½ 茶匙）﹑老抽（½ 茶匙）﹑鹽（½ 茶匙）﹑白砂糖（1 茶匙）和水（200 毫升），拌勻成醬汁。
4. 加入油（1 茶匙），將牛仔骨煎至7成熟，盛起備用。
5. 加入油（½ 茶匙），煎香蒜蓉（15 克）和乾蔥粒（20 克）。
6. 加入粉絲。
7. 將已煎香的蒜蓉、乾蔥粒、粉絲和牛仔骨加入至煲裡。
8. 加入黑胡椒粉（1 茶匙）、紹興酒（1 茶匙）和醬汁，加蓋中火加熱5分鐘。
9. 加入辣椒粒（2 克），加蓋中火加熱1分鐘。
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