椰汁紫米露

[ 準備時間：1 小時 | 烹飪時間：40 分鐘 | 份量：4 人份 ]

椰汁紫米露是一道中式糖水，冷熱皆宜，而且做法非常簡單。

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材料

• 150 克黑糯米

• 65 克片糖

• 60 毫升淡奶

• 200 克椰奶

• 1000 毫升水

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做法

1. 將黑糯米（150 克）沖洗乾淨。

2. 加入水（500毫升），浸泡黑糯米1小時。

3. 加入水（500 毫升）和黑糯米於鍋裡，水煮沸後，加蓋中火加熱15分鐘。

4. 然後轉小火加熱20分鐘。

5. 加入片糖（65 克），然後加蓋小火加熱5分鐘。

6. 加入椰奶（200 克）和淡奶（60 毫升），拌勻即可。