杏仁脆餅

更新日期:3月 28

[ 準備時間:15 分鐘 | 烘烤時間:45 分鐘 | 份量:28 片 ]

杏仁脆餅是起源於托斯卡尼的意大利杏仁餅。這種餅乾有著彎彎的形狀,經過兩次烘烤後非常鬆脆好吃,很適合作為飯後甜點或是下午茶的小點心!

材料

  • 250 克中筋麵粉

  • 100 克杏仁

  • 100 克白砂糖

  • 35 克有鹽牛油

  • 2 隻雞蛋

  • 1 茶匙泡打粉

做法

1. 將中筋麵粉(250 克)、白砂糖(100 克)和泡打粉(1 茶匙)加入碗中,混合均勻。

2. 加入有鹽牛油(35 克)和雞蛋(2 隻),混合均勻。

3. 將麵團揉成1吋厚,將杏仁(100 克)包入麵團中。

4. 將麵團分成2份,揉成長條狀。以180 °C 烘烤30分鐘。

5. 將餅乾從烤箱取出後放涼10分鐘,切成斜塊後放回烤箱以180 °C 烘烤15分鐘即可。


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