牛油磅蛋糕

[ 準備時間:20 分鐘 | 烘烤時間:70 分鐘 | 份量:8 份]

傳統磅蛋糕做法通過打發牛油將空氣打入牛油中來做出蓬鬆的質感,無需使用任何發泡劑,磅蛋糕內部組織細膩,充滿濃郁的牛油香味,口感潤澤,是一款非常經典的基礎蛋糕。

材料

  • 200 克白砂糖

  • 230 克無鹽牛油

  • 200 克低筋麵粉

  • 3 隻雞蛋

  • 2 茶匙雲呢拿香油

  • ½ 茶匙鹽

做法

1. 將室溫放軟的無鹽牛油(230 克)、鹽(½ 茶匙)和白砂糖(200 克)放進碗中拌勻。

2. 將牛油打發至發白後拌入雲呢拿香油(2 茶匙)。

3. 加入雞蛋(3 隻)。

4. 將牛油跟雞蛋打發均勻。

5. 加入低筋麵粉(200 克)

6. 將所有材料混合均勻至無乾粉即可。

7. 將麵糊加到一個長方形模具中以160 °C / 320 °F烘烤70分鐘。

8. 將烤好的磅蛋糕在烤架上放涼後即可食用。


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