牛油磅蛋糕

[ 準備時間：20 分鐘 | 烘烤時間：70 分鐘 | 份量：8 份]

傳統磅蛋糕做法通過打發牛油將空氣打入牛油中來做出蓬鬆的質感，無需使用任何發泡劑，磅蛋糕內部組織細膩，充滿濃郁的牛油香味，口感潤澤，是一款非常經典的基礎蛋糕。

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材料

• 200 克白砂糖

• 230 克無鹽牛油

• 200 克低筋麵粉

• 3 隻雞蛋

• 2 茶匙雲呢拿香油

• ½ 茶匙鹽

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做法

1. 將室溫放軟的無鹽牛油（230 克）、鹽（½ 茶匙）和白砂糖（200 克）放進碗中拌勻。

2. 將牛油打發至發白後拌入雲呢拿香油（2 茶匙）。

3. 加入雞蛋（3 隻）。

4. 將牛油跟雞蛋打發均勻。

5. 加入低筋麵粉（200 克）。

6. 將所有材料混合均勻至無乾粉即可。

7. 將麵糊加到一個長方形模具中將以160 °C / 320 °F烘烤70分鐘。

8. 將烤好的磅蛋糕放在烤架上放涼後即可食用。