芝士麵包球

已更新:2020年12月21日

[ 準備時間:10 分鐘 | 烘烤時間:30 分鐘 | 份量:12 人份 ]

芝士麵包球(Pão de queijo)起源於巴西,是一種利用木薯粉做的芝士麵包。 這是一款無麩質的麵包,外部酥脆,內部柔軟!

材料

  • 300 木薯粉

  • 200 毫升牛奶

  • 80 水牛芝士

  • 30 巴馬臣芝士

  • 30 克菜油

  • 1 隻雞蛋

  • 1 茶匙

做法

1. 預熱烤箱至160 °C

2. 將木薯粉(300 克)、牛奶(200 毫升)和鹽(1 茶匙)加入碗中。拌勻後用微波爐加熱2分鐘。

3. 加入菜油(30 克)、水牛芝士(80 克)巴馬臣芝士(30 克),混合並揉成麵糰後放涼。

4. 加入雞蛋(1 隻),混合揉成麵糰。

5. 將麵糰分成十二等份。

6. 160 °C 烘烤30分鐘

備註

  • 處理麵團時,可在手上塗上一些植物油防止粘手。

  • 烤好的麵包可以在冰箱中保存長達一個月,食用前在微波爐中加熱1分鐘。

  • 麵團可以在冰箱中保存長達三個月,以相同的時間直接烘烤即可。

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