奶油燉雞

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:60 分鐘 | 份量:4 人份 ]

利用白酒和鮮忌廉煮成的白汁香濃幼滑,用來燉雞非常美味,是升級版的白汁雞皇!

材料

  • 550 克雞腿肉

  • 250 g 切片蘑菇

  • 1 個洋蔥(200 克)

  • 80 克意式煙肉

  • 3 瓣蒜

  • 500 毫升白酒

  • 150 毫升鮮忌廉

  • 4 g 香芹碎

  • ¼ 茶匙鹽

  • ¼ 茶匙黑胡椒粉

做法

1. 用鹽(¼ 茶匙)和胡椒粉(¼ 茶匙)醃製雞腿肉(550 克)

2. 將洋蔥去皮並切成小塊(250 )。

3. 在易潔鍋中,用中火將雞腿肉的皮面朝下煎 5 分鐘。

4. 將雞肉翻面,加入意式煙肉(80 )再煎 5 分鐘。

5. 從鍋中取出雞肉,加入蒜(3 瓣)、切碎的洋蔥和蘑菇片(250 克),用中火翻炒 3 分鐘。

6. 加入雞腿肉和白酒(500 毫升),煮沸後蓋上鍋蓋,以小火燜煮 45 分鐘。

7. 加入鮮忌廉(150 毫升),以中火加熱 5 分鐘直到醬汁變濃稠。 灑上香芹碎(4 克)即成。


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