奶油燉雞

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：60 分鐘 | 份量：4 人份 ]

利用白酒和鮮忌廉煮成的白汁香濃幼滑，用來燉雞非常美味，是升級版的白汁雞皇！

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材料

• 550 克雞腿肉

• 250 g 切片蘑菇

• 1 個洋蔥（200 克）

• 80 克意式煙肉

• 3 瓣蒜

• 500 毫升白酒

• 150 毫升鮮忌廉

• 4 g 香芹碎

• ¼ 茶匙鹽

• ¼ 茶匙黑胡椒粉

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做法

1. 用鹽（¼ 茶匙）和黑胡椒粉（¼ 茶匙）醃製雞腿肉（550 克）。

2. 將洋蔥去皮並切成小塊（250 克）。

3. 在易潔鍋中，用中火將雞腿肉的皮面朝下煎 5 分鐘。

4. 將雞肉翻面，加入意式煙肉（80 克）再煎 5 分鐘。

5. 從鍋中取出雞肉，加入蒜（3 瓣）、切碎的洋蔥和蘑菇片（250 克），用中火翻炒 3 分鐘。

6. 加入雞腿肉和白酒（500 毫升），煮沸後蓋上鍋蓋，以小火燜煮 45 分鐘。

7. 加入鮮忌廉（150 毫升），以中火加熱 5 分鐘直到醬汁變濃稠。 灑上香芹碎（4 克）即成。