[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：30 分鐘 | 份量：4 人份 ]
利用電飯煲做的日式雞肉炊飯，是一道葷素均衡、做法方便又簡單的懶人料理！
材料
350 克珍珠米
250 毫升水
350 克去皮雞腿肉
120 克鮮冬菇
140 克紅蘿蔔
100 克豆腐泡
5 克昆布乾
醃料
2 湯匙生抽
2 湯匙味醂
2 湯匙清酒
1 茶匙鹽
做法
1. 浸泡珍珠米（350 克）30分鐘。
2. 將去皮雞腿肉（350 克）切絲備用。
3. 用生抽（2 湯匙）、味醂（2 湯匙）、清酒（2 湯匙）和鹽（1 茶匙）醃製雞絲。
4. 將紅蘿蔔（140 克）去皮並切成絲備用。
5. 將豆腐泡（100 克）切成小塊備用。
6. 將鮮冬菇（120 克）去蒂並切成小塊備用。
7. 將浸泡好的珍珠米瀝乾。
8. 將珍珠米、水（250 毫升）和昆布乾（5 克）放進電飯煲內。
9. 加入雞絲與醃料、豆腐泡、蘿蔔絲和冬菇絲，用快速煮飯模式蒸煮。
10. 最後將所有材料拌勻即可。
