蒸水蛋

已更新:4月 11

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]

蒸水蛋所需要的食材簡單,口感滑溜,非常好下飯!

材料

  • 3 隻蛋

  • 350 毫升冷開水

  • ¼ 茶匙

汁料

  • 1 湯匙油

  • 1½ 湯匙生抽

做法

1. 將蛋(3隻)打發,備用。

2. 將冷開水(350毫升)和鹽(¼茶匙)拌勻。

3. 將蛋液(160毫升)加入鹽水中,拌勻。

4. 將碟蒸熱,用篩子過濾蛋液至碟中,將泡沫拿走。

5. 中火隔水蒸3分鐘,然後關火燜5分鐘。

6. 將油(1湯匙)加熱,然後加入生抽(1½湯匙)拌勻,淋上蒸水蛋上即成。


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