蒸水蛋

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：4 人份 ]

蒸水蛋所需要的食材簡單，口感滑溜，非常好下飯！

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材料

• 3 隻蛋

• 350 毫升冷開水

• ¼ 茶匙鹽

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汁料

• 1 湯匙油

• 1½ 湯匙生抽

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做法

1. 將蛋（3隻）打發，備用。

2. 將冷開水（350毫升）和鹽（¼茶匙）拌勻。

3. 將蛋液（160毫升）加入鹽水中，拌勻。

4. 將碟蒸熱，用篩子過濾蛋液至碟中，將泡沫拿走。

5. 中火隔水蒸3分鐘，然後關火燜5分鐘。

6. 將油（1湯匙）加熱，然後加入生抽（1½湯匙）拌勻，淋上蒸水蛋上即成。