涼拌芽菜

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:2 分鐘 | 份量:2 人份 ]

涼拌芽菜簡單易做,是一道非常美味的清爽涼拌配菜!
 

材料

  • 200 克芽菜

  • 4 克蒜頭

  • 8 克蔥

 

汁料

  • 1 湯匙麻油

  • 2 茶匙魚露

  • 1 茶匙白芝麻

  • ¼ 茶匙鹽

 

做法

1. 將芽菜(200 克)、蔥(8 克)和蒜頭(4 克)洗淨。

2. 將一鍋水煮沸,加入芽菜,然後焯水2分鐘。

3. 盛起芽菜,浸泡冰水5分鐘,然後瀝乾水份。

4. 將蔥切粒。

5. 將蒜頭切成蓉。

6. 加入蒜蓉、蔥粒、鹽(¼ 茶匙)、魚露(2 茶匙)、麻油(1 湯匙)和白芝麻(1 茶匙)在碗中,拌成醬汁。

7. 將芽菜加到醬汁中拌勻。

8. 然後包上保鮮膜,冷藏至少3小時或以上即成。


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