麻藥雞蛋

[ 準備時間:20 分鐘 | 烹飪時間:6 分鐘 | 份量:4 人份 ]

韓式麻藥雞蛋做法非常簡單,半熟糖心蛋配上充滿香氣的辣味醬汁,令人一吃成癮、欲罷不能!
 

材料

  • 4 隻雞蛋

  • 40 克蔥

  • 50 克洋蔥

  • 15 克蒜頭

  • 5 克辣椒

 

汁料

  • 3 湯匙白砂糖

  • 100 毫升醬油

  • 100 毫升冷開水

  • 1 湯匙白芝麻

  • ½ 茶匙麻油

 

做法

1. 將雞蛋(4 隻)放回至室溫狀態。

2. 水煮沸後,加入雞蛋(4 隻),大火煮6分鐘。一邊加熱一邊輕輕攪拌雞蛋。

3. 準備一盤冰水。在冰水中放入已煮好的雞蛋,浸泡 15 分鐘快速冷卻,然後剝殼備用。。

4. 將洋蔥(50 克)、蒜頭(15 克)、辣椒(5 克)和蔥(40 克)洗淨。

5. 將洋蔥、辣椒和蔥切粒,蒜頭磨成蓉。

6. 加入醬油(100 毫升)、冷開水(100 毫升)和白砂糖(3 湯匙)拌勻。

7. 加入蒜蓉、洋蔥粒、辣椒粒、蔥粒、白芝麻(1 湯匙)和麻油(½ 茶匙)拌勻。

8. 加入已剝殼的雞蛋和醬汁至密實袋內,冷藏一晚即可食用。

 

備註

  • 麻藥雞蛋可冷藏保存兩天。

  • 常溫的雞蛋在下鍋煮時,蛋殻不容易破裂。






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