椰子雞湯

更新日期:1月 11

[ 準備時間:20 分鐘 | 烹飪時間:1.5 小時| 份量:4 人份 ]

椰子雞湯是做法簡單的中式老火湯,味道鮮甜且滋潤有益 。

材料

  • 1 個椰子(550 克)

  • 1 隻竹絲雞(185 克)

  • 1 條粟米

  • 450 毫升椰子水

  • 80 克螺片

  • 3 粒椰棗

  • 3 公升水

  • ¼ 茶匙鹽

做法

1. 浸泡螺片(80 克)20分鐘。

2. 將椰子(550 克)洗淨,然後切條備用。

3. 粟米(1 條)切件備用。

4. 將竹絲雞(185 克)洗淨切件、去皮和清走殘餘內臟,加入薑(3 片)焯水3分鐘。

5. 加入水(3 公升),煮沸後加入粟米、椰子、竹絲雞、螺片和椰棗(3 粒)。中火加熱15分鐘,然後小火加熱45分鐘。

6. 加入椰子水(450 毫升),小火加熱15分鐘。

7. 加入鹽(¼ 茶匙),撇除油份即可。


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