蕃茄薯仔湯

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:1 小時| 份量:4 人份 ]

蕃茄薯仔湯不但做法非常簡單,而且營養豐富,更深受小朋友喜愛。
 

材料

  • 400 克豬脊骨

  • 730 克蕃茄

  • 400 克薯仔

  • 350 克甘筍

  • 10 克薑片

  • ½ 茶匙鹽

  • 2500 毫升水

 

做法

1. 將甘筍(350 克)和薯仔(400 克)去皮,蕃茄(730 克)去椗,然後洗淨。

2. 將甘筍、薯仔和蕃茄切成小塊,洗淨瀝水備用。

3. 將豬脊骨(400 克)焯水1分鐘後瀝乾洗淨備用。

4. 在鍋中加入水(2500 毫升)、蕃茄、薯仔、甘筍、薑片(10 克)和豬脊骨,加蓋中火加熱1小時。

5. 在湯中加入鹽(½ 茶匙)拌勻即可。


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