青紅蘿蔔豬骨湯

[ 準備時間: 5 分鐘 | 烹飪時間: 75 分鐘| 份量:4 人份 ]

青紅蘿蔔豬骨湯做法簡單,味道清甜,是一款非常家常的滋潤老火湯!
 

材料

  • 500 克青蘿蔔

  • 430 克紅蘿蔔

  • 240 克粟米

  • 450 克豬骨

  • 25 克蜜棗

  • 6 克南北杏

  • 2000 毫升熱水

  • ½ 茶匙鹽

 

做法

1. 將青蘿蔔(500 克)和紅蘿蔔(430 克)去皮。

2. 將粟米切件。

3. 將紅蘿蔔、青蘿蔔和粟米(240 克)沖洗乾淨。

4. 將紅蘿蔔和青蘿蔔切件備用。

5. 將蜜棗(25 克)和南北杏(6 克)沖洗乾淨。

6. 將豬骨焯水3分鐘後瀝乾洗淨備用。

7. 將水(2000 毫升)煮沸後,放入紅蘿蔔、青蘿蔔、粟米、豬骨、蜜棗(25 克)和南北杏(6 克),加蓋中火加熱15分鐘,然後小火加熱1小時。

8. 加入鹽(½ 茶匙),加蓋小火加熱1分鐘,然後拌勻即可。


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