椰汁糕

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]

椰汁糕是一種以椰奶作為主要材料的果凍甜品,簡單易做,口感滑溜、味道香濃美味!

材料

  • 400 毫升椰奶

  • 100 毫升牛奶

  • 50 克白砂糖

  • 10 克魚膠粉

做法

1. 將白砂糖(50 克)﹑魚膠粉(10 克)﹑牛奶(100 毫升)和椰奶(400 毫升)混合均勻。

2. 以小火加熱至60°C後攪拌直至白砂糖和魚膠粉完全溶解。

3. 將奶漿加入容器內,冷藏3小時至凝固即可切件食用。

備註

  • 奶漿以小火加熱至60°C即可,過度加熱會分解椰奶。

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