粟米濃湯

更新日期:2020年12月22日

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:30 分鐘 | 份量:4 人份 ]

粟米湯是用簡單的食材製成,味道濃郁鮮甜。它可以用新鮮或冷凍的粟米製成。

材料

  • 1 個洋蔥

  • 300 克粟米

  • 750 毫升清雞湯

  • 250 毫升鮮奶油

  • 2 湯匙牛油

  • 1 瓣蒜

調味料

  • ½ 茶匙鹽

做法

1. 將洋蔥(1 個)切成片備用。

2. 將牛油(2 湯匙)以中火溶解後加入洋蔥及蒜(1 瓣)翻炒至金黃色。

3. 加入粟米(300 克)及鹽(½ 茶匙),翻炒2分鐘。

4. 加入雞湯(750 毫升)以中火煮15分鐘。除去表面的浮沬。

5. 將湯打至順滑。

6. 加入鮮奶油(250 毫升),以中火煮15分鐘即成。

備註

  • 素食者可用蔬菜湯取代清雞湯。

  • 使用攪拌器處理熱湯時要格外小心。

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