脆炸魚肉雲吞

更新日期:5月 19

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:6 分鐘 | 份量:20 個 ]

利用新鮮魚青做的炸雲吞,香脆可口、外脆内軟,做法非常簡單。

材料

  • 5 塊6"春卷皮

  • 100 克魚青*

做法

1. 將6"春卷皮(5 塊)切成4等份。

2. 取1塊雲吞皮,中間放上少許魚青,然後對摺。

3. 重覆步驟2.直至所有餡料用完。

4. 將油(250 毫升)中火加熱至110 °C。

5. 油滾熱後,轉小火,將魚肉雲吞放至鍋裡炸6分鐘。

6. 撈起放在廚房紙上瀝乾油分。

7. 按個人喜好加入淮鹽或鹽調味。

備註

  • 魚青是利用紅衫魚、九棍等深海魚起肉去皮去骨之後,剁碎打成有黏性的魚膠。

  • * 這次用已調味的魚青是在九記食品裡購買,魚味重、味道鮮、口感彈牙,十分推薦大家購買。

  • 網店:https://www.kaukeefoodfactory.com/

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