冰花大菜糕

更新日期:2020年12月21日

[ 準備時間:20 分鐘 | 烹飪時間:15 分鐘 | 份量:5 人份 ]

冰花大菜糕很適合夏天食用,有透心涼的感覺,讓人一紓悶氣。只需簡單材料,就能輕鬆做出這款港式懷舊甜品。

材料

  • 12 克大菜絲

  • 1 公升水

  • 150 克冰糖

  • 2 隻蛋

做法

1. 將大菜絲(12 克)洗淨,浸泡20分鐘。

2. 將水(1 公升)煮滾,加入冰糖(150 克)。

3. 加入大菜絲,以小火煮15分鐘至溶化。

4. 將蛋(2 隻)打發成蛋液。

5. 關火,加入蛋液,煮成蛋花。

6. 溫度稍為降溫至暖,冷藏至少6小時,即成。

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