煙三文魚班尼迪蛋

更新日期:2020年12月21日

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:2 人份 ]

煙三文魚班尼迪蛋是一款利用英式瑪芬、煙三文魚和水波蛋配上荷蘭醬制成的美式中午餐!快來看看如何可以在30秒內快速完成香濃順滑的荷蘭醬吧!

材料

  • 2 隻雞蛋

  • 1 個英式瑪芬

  • 50 克煙三文魚

汁料

  • 1 個蛋黃

  • 35 克有鹽牛油

  • 1 茶匙檸檬汁

  • ½ 湯匙水

做法

1. 有鹽牛油(35 克)、蛋黃(1 個)、檸檬汁(1 茶匙)和½ 湯匙)加入能放入微波爐的碗中。

2. 以900W功率用微波爐加熱10秒鐘,然後攪拌均勻。 重複此步驟2至3次,直到醬汁變稠為止。

3. 將雞蛋(2個)加到兩個小碗中。

4. 加熱一鍋開水,將雞蛋滑入。 關火利用餘溫煮2½分鐘。

5. 將英式瑪芬(1個)切成兩半,然後烘烤瑪芬。

6. 將煙三文魚(25 克)放在半個烤瑪芬上,然後在煙三文魚上放一個水波蛋。最後淋上荷蘭醬即可。

備註

  • 注意蛋黃醬的稠度。每次切勿以微波爐加熱超過10秒。

  • 如果荷蘭醬太稀,則用微波爐再加熱10秒調整稠度。

  • 如果荷蘭醬太稠,可用水稀釋至理想的稠度。

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