櫛瓜豆腐魚湯

[ 準備時間: 5 分鐘 | 烹飪時間: 35 分鐘| 份量:4 人份 ]

魚湯鮮甜有營養,是一種很容易做的家常湯。

材料

  • 250 克白鰂魚

  • 530 克櫛瓜

  • 300 克硬豆腐

  • 20 克薑片

  • 2 公升熱開水

  • ½ 茶匙鹽

做法

1. 將白鰂魚(250 克)洗淨,然後用廚房紙印乾水份。

2. 將櫛瓜(530 克)去皮洗淨,然後切件。

3. 將硬豆腐(300 克)切件。

4. 加入油(½ 茶匙),爆香薑片(20 克)。將鰂魚煎香,每面中火煎2分鐘。

5. 加入熱開水(2 公升),加蓋中火加熱5分鐘。

6. 加入櫛瓜,加蓋中火加熱20分鐘。

7. 加入硬豆腐,加蓋中火加熱5分鐘。

8. 加入鹽(½ 茶匙),拌勻。

備註

  • 滾魚湯想要湯水呈奶白色,必須在鍋熱時倒下熱開水。

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