法式奄列

[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:3 分鐘 | 份量:1 人份 ]

自家製法式奄列做法非常簡單,只需5種材料就能做出完美嫩滑及充滿光澤和牛油香味的經典法式奄列!

材料

  • 3 隻雞蛋

  • 15 克無鹽牛油

  • 2 克西式韭菜碎

  • 2 茶匙水

  • ⅛ 茶匙鹽

做法

1. 將鹽(⅛ 茶匙)和水(2 茶匙)加入雞蛋(3 隻)裡。

2. 將雞蛋發打均勻後,室溫放置 10 分鐘。

3. 以中火加熱溶化無鹽牛油(15 克)。

4. 倒入蛋液,拌炒至8分熟後關火,利用餘溫將蛋炒熟。

5. 將雞蛋慢慢捲起定型。

6. 在表面灑上西式韭菜碎(2 克)即可。

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