[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：8 分鐘| 份量：2 人份 ]
在家都可以做到大排擋風味的豉油王煎蝦，蝦殼充滿豉油香，蝦肉爽脆鮮甜，非常惹味！
材料
200 克海蝦
10 克蒜片
1 茶匙薑粒
15 克蔥粒
汁料
1 湯匙生抽
1 茶匙白砂糖
½ 茶匙紹興酒
¼ 茶匙雞粉
1 湯匙水
做法
1. 將生抽（3 湯匙）﹑白砂糖（1 茶匙）﹑紹興酒（½ 茶匙）﹑雞粉（¼ 茶匙）和水（1 湯匙），拌勻成醬汁備用。
2. 利用剪刀將海蝦的腳和鬚剪去，然後用牙籤挑出蝦腸，洗淨後，用廚房紙印乾海蝦備用。
3. 加入油（2 湯匙），將海蝦煎香，每面中火煎1½分鐘。
4. 轉小火，加入醬汁，加蓋小火煎2分鐘。
5. 加入蔥粒（15 克），翻炒30秒即成。
