牛丼(日式牛肉飯)

已更新:2020年12月21日

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:15 分鐘 | 份量:2 人份 ]

牛丼是一款在日本非常受歡迎的快餐食品。主要做法是在一碗日本白米飯上鋪上肥牛片和洋蔥,再淋上由糖、醬油、清酒、味醂和鏗魚湯製成的醬汁。

材料

  • 200 克肥牛片

  • 1 個洋蔥

  • 2 碗日本白米飯

汁料

  • 1 湯匙清酒

  • 1 湯匙味醂

  • 1 湯匙白砂糖

  • 3 湯匙生抽

  • (150 毫升)

  • ½ 茶匙鰹魚粉

做法

1. 洋蔥切片備用。

2. 在碗中加入清酒(1 湯匙)、味醂(1 湯匙)、白砂糖(1 湯匙)、生抽(3 湯匙)、水(150 毫升)和鰹魚粉(½ 茶匙)調好牛丼醬汁備用。

3. 將肥牛片放進沸水中焯水1分鐘撈出備用。

4. 將洋蔥和調好的牛丼醬汁加進鑊中,蓋上以中火煮5分鐘。

5. 加入肥牛片,再以中火煮5分鐘後分成兩份放在白米飯上。

備註

  • 如沒有鰹魚粉,可用雞粉取代。

  • 可因個人喜好加上半熟或生雞蛋作佐料。

636 次瀏覽0 則留言

最新文章

查看全部