水煮蛋

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:15 分鐘 | 份量:6 人份 ]

雖然水煮蛋做法看似簡單,但不少人會因為過度加熱而導致蛋黃表面變成灰綠色。 其實只要利用熱水中的餘溫來加熱雞蛋,就能輕鬆的做出完美的水煮蛋啦!

材料

  • 6 隻雞蛋

做法

1. 將雞蛋(6 隻)單層平放入鍋中,並加入水至高於雞蛋約 1 英吋。

2. 以大火加熱至煮沸。 加蓋後關火,靜置 10 分鐘。

3. 用冰水冷卻雞蛋 5 分鐘。

4. 將雞蛋剝皮即可。


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