[ 準備時間：2 小時 | 烹飪時間：40 分鐘 | 份量：4 人份 ]
豬肉乾是一款在中國非常受歡迎的小吃及送禮佳品。其實豬肉乾的製作過程十分簡單，利用新鮮的豬絞肉你也可以在家裏烤出美味可口的肉乾喔！
材料
500 克豬絞肉
2 湯匙蜂蜜
醃料
2 湯匙料酒
1 茶匙老抽
2½ 湯匙生抽
2 湯匙白砂糖
½ 茶匙黑胡椒粉
做法
1. 預熱焗爐至攝氏180°C。
2. 加入料酒（2 湯匙）、老抽（1 茶匙）、生抽（2½ 湯匙）、黑胡椒粉（½ 茶匙）和白砂糖（2 湯匙）醃製豬絞肉（500 克）。
3. 攪拌醃料與豬肉直至有黏性。蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製兩小時或以上。
4. 根據焗爐大小將絞肉分成小份，重複以下步驟。
5. 把豬肉放在烘焙紙上，蓋上保鮮膜，用桿麵棍將絞肉桿成薄片。
6. 把豬肉放在烤盆上，拿走保鮮膜後以180 °C 烤焗10分鐘。
7. 取出肉乾，將蜂蜜（1 湯匙）刷到肉乾表面上後以180 °C 再烤焗10分鐘。
8. 將肉乾反轉，刷上蜂蜜（1 湯匙）後以180 °C 再烤焗10分鐘。
9. 將肉乾放涼後切成小塊即可食用。
備註
烤焗肉乾的時候應多注意避免燒焦。
烤好的肉乾應儲存於冰箱裏。