蜜汁豬肉乾

更新日期:2020年12月21日

[ 準備時間:2 小時 | 烹飪時間:40 分鐘 | 份量:4 人份 ]

豬肉乾是一款在中國非常受歡迎的小吃及送禮佳品。其實豬肉乾的製作過程十分簡單,利用新鮮的豬絞肉你也可以在家裏烤出美味可口的肉乾喔!

材料

  • 500 克豬絞肉

  • 2 湯匙蜂蜜

醃料

  • 2 湯匙料酒

  • 1 茶匙老抽

  • 2½ 湯匙生抽

  • 2 湯匙白砂糖

  • ½ 茶匙黑胡椒粉

做法

1. 預熱焗爐至攝氏180°C。

2. 加入料酒(2 湯匙)、老抽(1 茶匙)、生抽(2½ 湯匙)、黑胡椒粉(½ 茶匙)和白砂糖(2 湯匙)醃製豬絞肉(500 克)。

3. 攪拌醃料與豬肉直至有黏性。蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製兩小時或以上。

4. 根據焗爐大小將絞肉分成小份,重複以下步驟。

5. 把豬肉放在烘焙紙上,蓋上保鮮膜,用桿麵棍將絞肉桿成薄片。

6. 把豬肉放在烤盆上,拿走保鮮膜後180 °C 烤焗10分鐘

7. 取出肉乾,將蜂蜜(1 湯匙)刷到肉乾表面上後180 °C 再烤焗10分鐘

8. 肉乾反轉,刷上蜂蜜(1 湯匙)後180 °C 再烤焗10分鐘

9. 將肉乾放涼後切成小塊即可食用。

備註

  • 烤焗肉乾的時候應多注意避免燒焦。

  • 烤好的肉乾應儲存於冰箱裏。

156 次瀏覽0 則留言

最新文章

查看全部