[ 準備時間：2 小時 | 烘烤時間：18 分鐘 | 份量：4 個]
只需數個步驟便能做出濃濃的黑糖甜味、口感綿密的黑糖麵包！
材料
130 克全麥麵粉
160 克高筋麵粉
4 克鹽
40 克黑糖
5 克速發乾酵母
8 克可可粉
40 克黑糖蜜
160 毫升牛奶
25 克無鹽牛油
做法
1. 在碗中，混合已過篩的高筋麵粉（160 克）和全麥麵粉（130 克）、黑糖（40 克）、鹽（4 克）、可可粉（8 克）和速發乾酵母（5 克）。
2. 加入黑糖蜜（40 克）和牛奶（160 毫升），將麵糰混合至沒有乾麵粉為止。
3. 加入無鹽牛油（25 克），拌勻麵糰。
4. 將麵糰放入已抹油的碗中，蓋上濕布後，室溫發酵1小時。
5. 在灑了麵粉的工作枱上切成4等分，然後滾成圓球狀。蓋上濕布後，室溫鬆弛10分鐘。
6. 將麵糰壓平成長形後，從頂部慢慢卷起再修口。蓋上濕布後，室溫發酵1小時。
7. 預熱烤箱180 °C / 356 °F 10分鐘。
8. 在麵糰上撒上適量的全麥麵粉，然後在180 °C / 356 °F下烘烤18分鐘。
9. 將烤好的麵包放在架子上放涼後即可食用。
備註
無鹽牛油需預先放在室溫解凍後使用。