辣炒年糕

已更新:2020年12月21日

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:40 分鐘 | 份量:2 人份 ]

辣炒年糕是一道簡單易做的韓國人氣街頭小吃,以魚板片和有咬口的年糕條配上用昆布高湯煮成的韓式辣醬,非常美味!

材料

  • 250 克年糕條

  • 160 克魚板片

  • 600 毫升水

  • 8 克鯷魚乾

  • 5 克昆布乾

汁料

  • 3 湯匙韓式辣椒醬

  • ½ 湯匙辣椒粉

  • ½ 湯匙白砂糖

做法

1. 在碗中加入韓式辣椒醬(3 湯匙)、辣椒粉(½ 湯匙)和白砂糖(½ 湯匙) ,拌勻後備用。

2. 在鍋中加入水(600 毫升)、去頭和內臟的鯷魚乾(8 克)和昆布乾(5 克),以中火煮沸後加熱20分鐘。

3. 將鯷魚和昆布從高湯中撈走,加入年糕條(250 克)、魚板片(160 克)和汁料。

4. 再次將高湯煮沸後以中火加熱約20分鐘至醬汁變濃稠即成。


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