日式牛肉咖哩

已更新:2020年12月21日

[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:100 分鐘 | 份量:4 人份 ]

日式咖哩飯在日本是非常受歡迎的菜式!各種各樣的肉類和蔬菜都適合用來製作這款咖哩,這道用薯仔和紅蘿蔔配上牛肋條製成的日式咖哩別有一番風味,令人難以抗拒。

材料

  • 900 克牛肋條

  • 200 克薯仔

  • 200 克紅蘿蔔

  • 90 g 日式咖哩磚

  • 1 公升水

做法

1. 將薯仔(200 克)去皮切成小塊備用。

2. 將紅蘿蔔(200 克)去皮切成小塊備用。

3. 將牛肋條(900 克)加熱汆燙15分鐘。

4. 將牛肋條洗乾淨切成小塊備用。

5. 將牛肋肉乾煸出油。

6. 加入薯仔和紅蘿蔔,翻炒至金黃色。

7. 瀝乾多餘油份。

8. 加入水(1 公升),加蓋以中火燜煮60分鐘。

9. 關火,加入咖哩磚(90 克)。

10. 用小火煮直到咖哩變濃稠。

備註

  • 如想減少烹飪時間,可先用高壓鍋將牛肋肉煮至軟身。

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