[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：100 分鐘 | 份量：4 人份 ]
日式咖哩飯在日本是非常受歡迎的菜式！各種各樣的肉類和蔬菜都適合用來製作這款咖哩，這道用薯仔和紅蘿蔔配上牛肋條製成的日式咖哩別有一番風味，令人難以抗拒。
材料
900 克牛肋條
200 克薯仔
200 克紅蘿蔔
90 g 日式咖哩磚
1 公升水
做法
1. 將薯仔（200 克）去皮切成小塊備用。
2. 將紅蘿蔔（200 克）去皮切成小塊備用。
3. 將牛肋條（900 克）加熱汆燙15分鐘。
4. 將牛肋條洗乾淨切成小塊備用。
5. 將牛肋肉乾煸出油。
6. 加入薯仔和紅蘿蔔，翻炒至金黃色。
7. 瀝乾多餘油份。
8. 加入水（1 公升），加蓋以中火燜煮60分鐘。
9. 關火，加入咖哩磚（90 克）。
10. 用小火煮直到咖哩變濃稠。
備註
如想減少烹飪時間，可先用高壓鍋將牛肋肉煮至軟身。
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