韓式炒粉絲

[ 準備時間：30 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：3 人份 ]

韓式炒粉絲是一種非常受歡迎的韓國料理。 這個一鍋法食譜簡化了這道步驟繁瑣的韓式番薯粉絲炒雜菜，搭配五花肉十分美味！

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材料

• 160 克五花肉片

• 100 克番薯粉絲

• 5 克乾木耳

• 5 克乾冬菇片

• 200 克菠菜

• ½ 個洋蔥 （80 克）

• ½ 條紅蘿蔔（80 克）

• 1 湯匙菜油

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汁料

• 3 湯匙生抽

• 2 湯匙水

• 1½ 湯匙白砂糖

• 1 湯匙麻油

• ½ 茶匙黑胡椒

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做法

1. 番薯粉絲（100 克）泡冷水 30 分鐘後瀝乾備用。

2. 乾木耳（5 克）泡熱水 30 分鐘後瀝乾備用。

3. 乾冬菇片（5 克）泡熱水 30 分鐘後瀝乾備用。

4. 洋蔥（80 克）切片備用。

5. 菠菜（200 克）中間切開備用。

6. 紅蘿蔔（80 克）去皮後刨成絲備用。

7. 在碗中加水（2 湯匙）、白砂糖（1½ 湯匙）、生抽（3 湯匙）、黑胡椒（½ 茶匙）和麻油（1 湯匙）調好醬汁備用。

8. 用中火炒五花肉片（160 克）直到兩面都變成金黃色，然後剪成條狀。

9. 依次加入冬菇片、木耳、紅蘿蔔絲、洋蔥片、番薯粉絲、醬汁和菠菜。 蓋上鍋並用中火煮 8 分鐘。

10. 充分混合所有食材，根據需要將番薯粉絲剪成小段拌勻即成。