[ 準備時間:30 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:3 人份 ]
韓式炒粉絲是一種非常受歡迎的韓國料理。 這個一鍋法食譜簡化了這道步驟繁瑣的韓式番薯粉絲炒雜菜,搭配五花肉十分美味!
材料
160 克五花肉片
100 克番薯粉絲
5 克乾木耳
5 克乾冬菇片
200 克菠菜
½ 個洋蔥 (80 克)
½ 條紅蘿蔔(80 克)
1 湯匙菜油
汁料
3 湯匙生抽
2 湯匙水
1½ 湯匙白砂糖
1 湯匙麻油
½ 茶匙黑胡椒
做法
1. 番薯粉絲(100 克)泡冷水 30 分鐘後瀝乾備用。
2. 乾木耳(5 克)泡熱水 30 分鐘後瀝乾備用。
3. 乾冬菇片(5 克)泡熱水 30 分鐘後瀝乾備用。
4. 洋蔥(80 克)切片備用。
5. 菠菜(200 克)中間切開備用。
6. 紅蘿蔔(80 克)去皮後刨成絲備用。
7. 在碗中加水(2 湯匙)、白砂糖(1½ 湯匙)、生抽(3 湯匙)、黑胡椒(½ 茶匙)和麻油(1 湯匙)調好醬汁備用。
8. 用中火炒五花肉片(160 克)直到兩面都變成金黃色,然後剪成條狀。
9. 依次加入冬菇片、木耳、紅蘿蔔絲、洋蔥片、番薯粉絲、醬汁和菠菜。 蓋上鍋並用中火煮 8 分鐘。
10. 充分混合所有食材,根據需要將番薯粉絲剪成小段拌勻即成。
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