韓式炒粉絲

已更新:2020年12月21日

[ 準備時間:30 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:3 人份 ]

韓式炒粉絲是一種非常受歡迎的韓國料理。 這個一鍋法食譜簡化了這道步驟繁瑣的韓式番薯粉絲炒雜菜,搭配五花肉十分美味!

材料

  • 160 克五花肉片

  • 100 克番薯粉絲

  • 5 克乾木耳

  • 5 克乾冬菇片

  • 200 克菠菜

  • ½ 個洋蔥 (80 克)

  • ½ 條紅蘿蔔(80 克)

  • 1 湯匙菜油

汁料

  • 3 湯匙生抽

  • 2 湯匙水

  • 1½ 湯匙白砂糖

  • 1 湯匙麻油

  • ½ 茶匙黑胡椒

做法

1. 番薯粉絲(100 克)泡冷水 30 分鐘後瀝乾備用。

2. 乾木耳(5 克)泡熱水 30 分鐘後瀝乾備用。

3. 乾冬菇片(5 克)泡熱水 30 分鐘後瀝乾備用。

4. 洋蔥(80 克)切片備用。

5. 菠菜(200 克)中間切開備用。

6. 紅蘿蔔(80 克)去皮後刨成絲備用。

7. 在碗中加水(2 湯匙)、白砂糖(1½ 湯匙)、生抽(3 湯匙)、黑胡椒(½ 茶匙)和麻油(1 湯匙)調好醬汁備用。

8. 用中火炒五花肉片(160 克)直到兩面都變成金黃色,然後剪成條狀。

9. 依次加入冬菇片、木耳、紅蘿蔔絲、洋蔥片、番薯粉絲、醬汁和菠菜。 蓋上鍋並用中火煮 8 分鐘。

10. 充分混合所有食材,根據需要將番薯粉絲剪成小段拌勻即成。


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