芝士大蝦伊麵

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:20 分鐘 | 份量:4 人份 ]

利用大蝦取締龍蝦,容易處理又便宜。而且芝士伊麵底並不難做,只用上雞湯和片裝芝士便可以做成這個平民版的芝士大蝦伊麵。
 

材料

  • 260 克大蝦仁

  • 300 克伊麵

  • 5 片車打芝士

  • 12 克蒜片

  • 600 毫升雞湯

  • 3 湯匙生粉

  • ¼ 茶匙鹽

 

做法

1. 大蝦仁(260 克)洗淨,瀝乾水分,然後用小刀將蝦在中間切開,取出蝦線備用。

2. 將水(3 湯匙)加入至生粉(3 湯匙)中的,拌勻成生粉水備用。

3. 將伊麵(300 克)焯水2分鐘,然後盛起備用。

4. 加入油(2 湯匙)和蒜片(12 克),將海蝦煎香,中火翻炒2分鐘。

5. 加入雞湯(600 毫升),中火加熱4分鐘。

6. 加入車打芝士(5 片),中火加熱2分鐘至芝士完全溶化。

7. 加入生粉水,中火加熱2分鐘至濃稠。

8. 加入鹽(¼ 茶匙),拌勻後,將芝士汁淋上伊麵上即可。


1,451 次查看0 則留言

最新文章

查看全部