芝士大蝦伊麵
- Lazy Cook
- 2022年1月7日
- 讀畢需時 1 分鐘
[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：20 分鐘 | 份量：4 人份 ]
利用大蝦取締龍蝦，容易處理又便宜。而且芝士伊麵底並不難做，只用上雞湯和片裝芝士便可以做成這個平民版的芝士大蝦伊麵。
材料
260 克大蝦仁
300 克伊麵
5 片車打芝士
12 克蒜片
600 毫升雞湯
3 湯匙生粉
¼ 茶匙鹽
做法
1. 大蝦仁（260 克）洗淨，瀝乾水分，然後用小刀將蝦在中間切開，取出蝦線備用。
2. 將水（3 湯匙）加入至生粉（3 湯匙）中的，拌勻成生粉水備用。
3. 將伊麵（300 克）焯水2分鐘，然後盛起備用。
4. 加入油（2 湯匙）和蒜片（12 克），將海蝦煎香，中火翻炒2分鐘。
5. 加入雞湯（600 毫升），中火加熱4分鐘。
6. 加入車打芝士（5 片），中火加熱2分鐘至芝士完全溶化。
7. 加入生粉水，中火加熱2分鐘至濃稠。
8. 加入鹽（¼ 茶匙），拌勻後，將芝士汁淋上伊麵上即可。
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