羊肉手抓飯

[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:30 分鐘 | 份量:4 人份 ]

利用電飯煲做的羊肉手抓飯,是一道葷素均衡、做法方便又簡單的料理!

材料

  • 400 克羊腿肉

  • 350 克珍珠米

  • 300 毫升水

  • 200 克洋蔥

  • 100 克紅蘿蔔

  • 50 克提子乾

醃料

  • 2 湯匙料酒

  • 2 湯匙生抽

  • 10 克孜然粉

  • 1 茶匙鹽

做法

1. 浸泡珍珠米(350 克)30分鐘,然後瀝乾備用。

2. 將羊腿肉(400 克)切條備用。

3. 將洋蔥(200 克)和紅蘿蔔(100克)去皮並切塊備用。

4. 將紅蘿蔔切條備用。

5. 用料酒(2 湯匙)、生抽(2 湯匙)、鹽(1 茶匙)和孜然粉(10 克)醃製羊腿肉。

6. 在鍋中加入油(2 湯匙),以大火翻炒紅蘿蔔絲、洋蔥絲和羊腿肉3分鐘。

7. 將珍珠米、水(300 毫升)和羊腿肉放進電飯煲內用快速煮飯模式蒸煮。

8. 最後加入提子乾(50 克)拌勻即可。


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