照燒鯖魚

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:8 分鐘 | 份量:2 人份 ]

照燒鯖魚是日本很常見的一道家常菜,而且照燒汁非常容易調配 ,是一道既易做又美味的料理!

材料

  • 200 克鯖魚

  • 1 湯匙生粉

汁料

  • 1¼ 茶匙日式醬油

  • 1 湯匙味醂

  • 1 茶匙白砂糖

  • ¼ 茶匙薑蓉

做法

1. 將鯖魚(200 克)洗淨,然後用廚房紙抹乾水份後切半,輕輕撲上生粉(1 湯匙),備用。

2. 在碗中加入日式醬油(1¼ 茶匙)﹑味醂(1 湯匙)﹑白砂糖(1 茶匙)和薑蓉(¼ 茶匙),拌勻成醬汁。

3. 燒熱油(1 湯匙),中火煎鯖魚3分鐘。

4. 然後魚皮朝下小火煎3分鐘。

5. 加入醬汁,小火煎30秒即成。


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