楊枝甘露

[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]

楊枝甘露是最佳的夏日消暑甜品,吃起來清爽又香甜,不管大人或小孩都很喜歡,而且材料和做法非常簡單,在家便能享用到美味的飯後甜品!

材料

  • 1000 克芒果

  • 300 克金柚

  • 80 克西米

  • 300 毫升牛奶

  • 200 毫升椰漿

  • 200 毫升冷開水

  • 60 克白砂糖

做法

1. 將水(1500 毫升)煮沸後,加入西米(80 克),一邊煮一邊攪拌,中火加熱10分鐘後關火加蓋焗10分鐘。

2. 用冰和冰水將西米降溫,瀝乾後包上保鮮膜冷藏30分鐘備用。

3. 在鍋中加入牛奶(300 毫升)、冷開水(200 毫升)、白砂糖(60 克)和椰漿(200 毫升),小火加熱5分鐘煮至白砂糖完全溶解後待涼備用。

4. 將金柚(300 克)去皮、去核,取出果肉,撕成小粒。

5. 將芒果(1000 克)去皮、去核,把果肉切下來,一部份切粒備用。

6. 在奶漿中加入芒果肉(235 克),然後用攪拌器將芒果打碎。

7. 加入西米、芒果粒(300 克)和金柚肉,拌勻後,包上保鮮膜冷藏至少3小時即可食用。

備註

  • 芒果的分量可按甜度和個人口味作出調整。