牛奶布丁

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：15 分鐘 | 份量：4 人份 ]

牛奶布丁是一道製作過程簡單，零難度的甜品之一。味道香濃好味又滑溜！

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材料

• 350 毫升牛奶

• 150 毫升淡忌廉

• 40 克白砂糖

• 5 克純魚膠粉

• 25 毫升水

• 1 克雲呢拿香油

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做法

1. 將水（25 毫升）和魚膠粉（5 克）混合。

2. 用熱水將魚膠粉座溶備用。

3. 用慢火將牛奶（350 毫升）﹑淡忌廉（150 毫升）﹑雲呢拿香油（1 克）和砂糖（40 克）混合，直至白砂糖完全溶解。

4. 加熱至60-70°C後關火。

5. 加入魚膠粉水拌勻。

6. 用篩子過濾，注入容器內。

7. 放進雪櫃冷藏3小時至凝固即可。

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備註

• 魚膠粉必須先使用冷開水先拌勻。

• 牛奶漿以小火加熱即可，毋需煮滾。