牛奶布丁
- Lazy Cook
- 2020年5月26日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新:2022年4月8日
[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:15 分鐘 | 份量:4 人份 ]
牛奶布丁是一道製作過程簡單,零難度的甜品之一。味道香濃好味又滑溜!
材料
350 毫升牛奶
150 毫升淡忌廉
40 克白砂糖
5 克純魚膠粉
25 毫升水
1 克雲呢拿香油
做法
1. 將水(25 毫升)和魚膠粉(5 克)混合。

2. 用熱水將魚膠粉座溶備用。

3. 用慢火將牛奶(350 毫升)﹑淡忌廉(150 毫升)﹑雲呢拿香油(1 克)和砂糖(40 克)混合,直至白砂糖完全溶解。

4. 加熱至60-70°C後關火。

5. 加入魚膠粉水拌勻。

6. 用篩子過濾,注入容器內。

7. 放進雪櫃冷藏3小時至凝固即可。

備註
魚膠粉必須先使用冷開水先拌勻。
牛奶漿以小火加熱即可,毋需煮滾。
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