[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：20 分鐘 | 份量：4 人 ]
肉餅無論是用蒸或煎的做法，都是好下飯的菜式，尤其是煎和加入了鹹魚的肉餅，更加香口美味。而且鹹魚煎肉餅材料簡單，做法亦不難。
材料
500 克豬絞肉
40 克馬友鹹魚
10 克蒜蓉
½ 茶匙薑蓉
10 克乾蔥粒
50 毫升水
汁料
1½ 茶匙生抽
¼ 茶匙白胡椒粉
¼ 茶匙雞粉
1½ 湯匙生粉
1 湯匙油
¼ 茶匙鹽
做法
1. 將馬友鹹魚（40克）切粒，備用。
2. 加入乾蔥粒（10 克）、蒜蓉（10 克）、薑蓉（½ 茶匙）、雞粉（¼ 茶匙）﹑白胡椒粉 （¼ 茶匙）﹑鹽（¼ 茶匙）﹑油（1 湯匙）﹑生粉（1½ 湯匙）﹑生抽（1½ 茶匙） 和水（50 毫升），拌勻成汁料。
3. 將汁料加入至豬絞肉，拌勻。
4. 加入馬友鹹魚至豬絞肉，拌勻。
5. 將絞肉搓成球狀，再壓成餅狀。
6. 加蓋中火蒸15分鐘。
7. 用小火煎香肉餅至兩邊金黃色。
