桃膠糖水

[ 準備時間:12 小時 | 烹飪時間:40 分鐘 | 份量:4 人份 ]

桃膠糖水清甜滋潤,而且價錢相宜,更被稱為平民燕窩。

材料

  • 30 克桃膠

  • 10 克枸杞

  • 20 克桂圓

  • 15 克紅棗

  • 20 克去芯蓮子

  • 45 克冰糖

  • 1500 毫升冷開水

做法

1. 浸泡桃膠(30 克)12小時。

2. 去除桃膠上的雜質,然後沖洗乾淨,瀝乾水份備用。

3. 浸泡去芯蓮子(20 克)、桂圓(20 克)和枸杞(10 克)30分鐘,然後沖洗乾淨,瀝乾水份備用。

4. 剪開紅棗(15 克),去核,然後沖洗乾淨,瀝乾水份備用。

5. 將水(1500 毫升)煮沸後,加入去芯蓮子和紅棗,中火加熱20分鐘。

6. 加入桂圓、枸杞、桃膠和冰糖(45 克),中火加熱15分鐘即可。