花生醬曲奇

[ 準備時間:10 分鐘 | 烘烤時間:12 分鐘 | 份量:20 塊 ]

這些花生醬曲奇外脆內軟,充滿濃郁的花生味。此食譜無需利用攪拌機,製作方法非常簡單!

材料

  • 250 克中筋麵粉

  • 200 克花生醬

  • 100 克無鹽牛油

  • 100 克白砂糖

  • 100 克黑糖

  • 1 隻雞蛋

  • 1 茶匙泡打粉

  • ½ 茶匙鹽

  • 1 茶匙雲呢拿香油

做法

1. 將黑糖(100 克)、白砂糖(100 克)、無鹽牛油(100 克)、花生醬(200 克)和雲呢拿香油(1 茶匙)加到碗中拌勻。

2. 加入雞蛋(1 隻)拌勻。

3. 在中筋麵粉(250 克)中加入泡打粉(1 茶匙)和鹽(½ 茶匙)拌勻。

4. 將麵粉混合物加到花生醬混合物中。

5. 將所有材料混合均勻至無乾粉

6. 將麵團分成二十份 (每份約 40 克)後搓成圓形後放到烤盆上,以180 °C / 360 °F烘烤12分鐘。

7. 將烤好的曲奇餅在烤架上放涼後即可食用。

備註

  • 剛烤好的曲奇餅會非常軟,建議先在烤盆上放涼5分鐘曲奇稍為變硬後才轉移到烤架上。

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