南瓜西米露

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:30 分鐘 | 份量:4 人份 ]

南瓜營養價值很高,加上椰漿便能做出香滑而濃郁的西米露,不管熱吃還是冷吃都別具風味。

材料

  • 675 克南瓜

  • 50 克西米

  • 1 公升水

  • 60 毫升淡奶

  • 80 克椰漿

  • 50 克冰糖

做法

1. 將南瓜(675 克)去皮、去籽和切粒,洗淨備用。

2. 西米(50 克)中火焯水10分鐘,然後加入冷開水將西米降溫備用。

3. 將水(1 公升)煮沸後,加入南瓜,中火加熱10分鐘。

4. 加入冰糖(50 克),中火加熱5分鐘煮至溶解。

5. 用攪拌器打成糊狀,將泡沫盛走。

6. 加入西米、淡奶(60 毫升)和椰漿(80 克)拌勻,中火加熱5分鐘即可。


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