陳皮紅豆沙

[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:70 分鐘 | 份量:4 人份 ]

陳皮紅豆沙是一款簡單易做的中式糖水,所用到的材料簡單,不少茶樓都會以此作飯後甜品。

材料

  • 300 克紅豆

  • 2 克陳皮

  • 110 克片糖

  • 2500 毫升水

做法

1. 浸泡陳皮(2 克)30分鐘,然後去囊後切成兩片備用。

2. 將紅豆(300 克)沖洗乾淨。

3. 水煮沸後,加入紅豆,加蓋大火煮3分鐘,然後瀝水沖洗備用。

4. 將水(2500 毫升)煮沸後,放入陳皮和紅豆,加蓋中火加熱45分鐘。

5. 將紅豆輕輕壓爛,然後加入片糖(110 克),加蓋小火加熱25分鐘。


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