[ 準備時間： 2 分鐘 | 烹飪時間： 5 分鐘| 份量：4 人份 ]
洋蔥叉燒炒蛋所需材料簡單，製作過程並不複雜，是一道很容易便做出的家庭料理。
材料
150 克洋蔥
150 克叉燒
4 隻雞蛋
1 湯匙蔥粒
¼ 茶匙鹽
做法
1. 將洋蔥（150 克）去皮洗淨，利用廚房紙印乾水份，然後切片備用。
2. 將叉燒（150 克）切粒備用。
3. 將鹽（¼ 茶匙）加入雞蛋（4 隻）裡發打，再加入蔥粒（1 湯匙）拌勻。
4. 加入油（1 湯匙），將洋蔥中火煎1分鐘。
5. 加入叉燒粒，中火煎2分鐘。
6. 加入油（1 湯匙），然後倒入蛋液，拌炒至8分熟後關火，利用餘溫將蛋炒熟。
