蝦仁炒蛋

[ 準備時間:15 分鐘 | 烹飪時間:5 分鐘 | 份量:4 人份 ]

蝦仁炒蛋所需材料簡單,製作過程並不複雜,是一道很容易便做出的家庭料理。

材料

  • 145 克蝦仁

  • 4 隻雞蛋

  • 10 克蔥粒

  • ¼ 茶匙鹽

醃料

  • ¼ 茶匙雞粉

  • ¼ 茶匙白胡椒粉

  • ½ 茶匙油

做法

1. 用刀將蝦仁(145 克)在中間切開,取出蝦線,然後洗淨後利用廚房紙印乾水份。

2. 用雞粉(¼ 茶匙)、白胡椒粉(¼ 茶匙)和油(½ 茶匙)醃製蝦仁15分鐘。

3. 將鹽(¼ 茶匙)加入雞蛋(4 隻)裡發打,再加入蔥粒(10 克)拌勻。

4. 加入油(1 湯匙),將蝦仁中火加蓋煎2分鐘,煎至全熟。

5. 倒入蛋液,拌炒至8分熟後關火,利用餘溫將蛋炒熟。

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