紫菜牛丸湯

[ 準備時間:15 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘| 份量:4 人份 ]

紫菜牛丸湯是製作過程非常簡單的一個滾湯,只需數個步驟即成,大家不妨一試!

材料

  • 16 克紫菜

  • 270 克豬絞肉

  • 9 粒牛丸

  • 1½ 公升水

  • 8 克薑片

  • 1 茶匙鹽

醃料

  • ½ 茶匙雞粉

  • ½ 茶匙生粉

  • ¼ 茶匙麻油

  • ½ 茶匙生抽

  • ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 將紫菜(16 克)浸泡15分鐘,然後洗淨瀝水備用。

2. 洗淨牛丸(9 粒)備用。

3. 將雞粉(½ 茶匙)﹑生粉(½ 茶匙)﹑生抽(½ 茶匙)﹑麻油(¼ 茶匙)和白胡椒粉(¼ 茶匙)加入至豬絞肉(270 克)中拌勻,然後醃製15分鐘。

4. 將水(1½公升)煮沸後,放入薑片(8 克)。

5. 然後逐少加入豬絞肉,再加入紫菜和牛丸,中火加熱10分鐘。

6. 加入鹽(1 茶匙)和蔥花即成。


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